Tanah Bumbu – 233 mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Universitas Lambung Mangkurat (ULM) Banjarmasin sajikan expo hasil kreasi kuliah kerja nyata (,KKN) tematik mereka di Kabupaten Tanah Bumbu.
Expo digelar di Pendopo Kantor Bupati di kawasan Gunung Tinggi, Kecamatan Batulicin, Kamis (21/8/2025).
Kreasi dan inovasi beragam penganan berbahan hasil laut tersebut mereka pamerkan pada belasan stand produk UMKM di hadapan Bupati Tanah Bumbu, Andi Rudi Latif didampingi Wakil Rektor ULM, Muhammad Rusmin Nuryadin.
Andi Rudi terkesima dan bangga atas inovasi yang diproduksi para mahasiswa. Nyaris semua kreasi berupa pangan siap saji dicicipi bupati.
“Yang jelas, kami sangat bersyukur Pemerintah Daerah mengucapkan terima kasih kunjungan adek-adek (mahasiswa) dalam rangka KKN tematik ya di Tanah Bumbu. Sangat luar biasa ya dalam waktu singkat mereka sudah banyak inovasi,” kata Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif.
Tentunya, kata Andi Rudi, yang telah dilakukan salah satunya kreasi sambal kepiting. “Luar biasa enaknya. Enak sekali dan itu belum pernah ada. Itu salah satu inovasi adek-adek kita,” lanjutnya.
Dan inovasi ini akan dikembangkan dan menjadi oleh-oleh dari Kabupaten Tanah Bumbu. “Kita kembangkan sebagai oleh-oleh,” imbuhnya.
Dikatakannya, sambal dan inovasi lainnya tersebut akan menjadi ciri khas Kabupaten Tanah Bumbu. “Termasuk tepung cangkang kepiting dan saya lihat sudah ada hasil lab-nya,” tutur Bupati sembari ditambahkan Wakil Rektor ULM, Muhammad Rusmin Nuryadin telah dipatenkan menjadi produk unggulan.
Bupati mengakui, visi misi Kabupaten Tanah Bumbu yang membuat mahasiswa FPIK ULM berminat melakukan KKN. “Yang jelas visi misi kita yang membuat mereka tertarik,” tegasnya.
Sementara Wakil Rektor ULM Muhammad Rusmin Nuryadin mengatakan Kabupaten Tanah Bumbu memiliki potensi sepanjang garis pantai dengan hasil laut melimpah.
“Berharap hasilnya ini bisa ditindaklanjuti oleh pemerintah daerah untuk terus mengembangkan menjadi ciri khas Tanah Bumbu,” ucapnya.
Ia menyarankan untuk dikembangkan karena pihaknya sudah menukarkan pengetahuan kepada masyarakat jika potensi-potensi ini bisa bernilai ekonomis.
“Kami hanya menukarkan pengetahuan, silakan dikembangkan,” tukasnya.
Dalam expo ini mahasiswa KKN tematik FPIK ULM memamerkan beragam inovasi. Diantaranya nugget kepiting dan ikan, tepung cangkang kepiting rajungan, sambal kepiting dan menu berbahan hasil laut lainnya. [kim]
